I prodotti della linea sono il frutto di un’attenta selezione delle migliori materie prime, lavorate artigianale mente e stagionate secondo la tradizione, pensate per l’alta ristorazione. La linea è distribuita in esclusiva dal Gruppo Meregalli, azienda leader nell'importazione e distribuzione di vini e distillati di alta gamma.
La catena produttiva
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La catena produttiva è sinonimo di qualità ed eccellenza per Gardani: l’attenzione è rivolta verso una buona materia prima e ad una filiera corta per eseguire a caldo il processo di trasformazione del prodotto. Il processo della catena produttiva varia in base al prodotto che si vuole realizzare, se con carne bovina o suina.
Il Culatello Tradizionale deriva dalla lavorazione della coscia dei suini pesanti provenienti dai migliori allevamenti italiani. Il processo di produzione è realizzato completamente a mano da artigiani esperti che utilizzano solo spezie e ingredienti naturali. Insaccato in budello naturale e legato con spago per ottenere la caratteristica forma che lo contraddistingue, viene lasciato a stagionare a lungo nelle nostre cantine di Langhirano. E’ da sempre considerato il “Re dei Salumi” ed il suo gusto unico è da accompagnare con un calice di buon vino, crostini di pane caldo e riccioli di burro fresco.
N° Pezzi per cartone: 2 Intero o pronto taglio
Gardani
Culatta
Culatta
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La Culatta Stagionata 14 mesi viene prodotta con le cosce di suini pesanti nazionali; salata a mano rimane a stagionare per oltre 14 mesi al fine di sviluppare gli aromi e i profumi che la rendono e fragrante. Senza glutine e senza allergeni.
N° pezzi per cartone: 2 Intera o Pronto al Taglio
Gardani
Bresaola di Angus
Bresaola di Angus
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La Bresaola proviene da carni fresche (fese bovine), non congelate, di razza Angus. La bresaola è prodotta a partire da carni magre e nutrienti dal punto di vista proteico (contiene proteine nobili) per cui il suo consumo è adatto a qualsiasi fascia di età. Il sapore è tipico, delicato e leggermente aromatico. Senza glutine e senza allergeni.